Una novedosa forma de refrescar el verano ha llegado a nuestras pastelerías: se trata de unos originales vasitos fríos en cuatro sabores diferentes que hemos elaborado con mínimo contenido de grasas y azúcares.
Las monas de Pascua preparadas por Ascaso este 2022 harán las delicias de los niños, pero también de los adultos más lamineros. Están elaboradas de forma completamente artesanal, una a una, con cacao sostenible de la marca francesa Valrhona.
¿Te imaginas poder deleitarte con un postre exquisito inspirado en las despensas nobles del siglo XVI? ¿Qué dulces les gustaría llevarse a la boca a las damas y caballeros de la época tras disfrutar de un suculento banquete? ¿Qué ingredientes llevarían? ¿Los traerían allende los mares, de países exóticos, con elaboraciones desconocidas en Occidente? Hay […]
Para algunos, el chocolate es el rey de la pastelería. Para nosotros, con una trayectoria de 40 años elaborando alta bombonería, es un ingrediente indispensable. Tenemos multitud de productos en nuestra carta que lo contienen, pero, sin duda, es el protagonista indiscutible de los bombones. En Ascaso, utilizamos chocolate Valrhona, considerado uno de los mejores […]
El panettone es uno de los productos estrella de nuestra casa. Aprendimos la técnica del ‘papa’ del panettone, el maestro italiano Rolando Morandin, y nos aplicamos con meticulosidad en cada fase de la elaboración para conseguir un producto auténticamente original: sobre la receta italiana, pero 100% oscense. Son muchas las claves que convierten a un […]
¿Sabías que el hojaldre de Ascaso contiene solo cuatro ingredientes: mantequilla, agua, sal y harina? El hojaldre es la base de gran parte de nuestras elaboraciones, además de ser un producto por el que se identifica la calidad de una pastelería. Lo que más llama la atención es, sin duda, su versatilidad: solo necesitamos una […]
En este vídeo podréis conocer el origen de nuestro famoso Pastel Ruso de Ascaso, cuáles son sus ingredientes y cómo realizamos el proceso de elaboración. Esta creación es, sin duda, nuestro postre estrella, concebido en 1974 por Vicente Ascaso y Antonio Oliván tal y como lo saboreamos hoy, tras un proceso de documentación e investigación […]
Pastelería Ascaso ha querido hacer su particular homenaje a los profesionales de los servicios esenciales por su importante labor y dedicación durante este año de pandemia y lo ha hecho de la manera más dulce: “vistiendo” sus tradicionales monas de Pascua con los característicos uniformes. “Las figuras que más gustan a los niños se han […]
Como cada año por estas fechas, el obrador de Pastelería Ascaso se llena de aromas navideños: mazapanes, turrones, frutas confitadas… Este año además, hemos querido ponértelo muy fácil a la hora de escoger y hemos diseñado unas prácticas y elegantes cajas regalo con una selección de nuestros mejores productos. Una manera muy cómoda de elegir […]
