Ascaso estuvo presente en la 16ª edición de Madrid Fusión, congreso internacional de alta gastronomía celebrado en la capital española. La pastelería compartió espacio en el stand Aragón Alimentos del Gobierno de Aragón con otras 18 entidades aragonesas, entre empresas, consejos reguladores y asociaciones de productores. El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón, […]
Pastelería Ascaso ha sido elegida por el Museo Thyssen de Madrid para formar parte del libro «El Thyssen en el plato«, una publicación que recoge 25 interpretaciones culinarias inspiradas en obras artísticas de la Colección Thyssen-Bornemisza, creadas por referentes de la gastronomía nacional, como Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui o Carme Ruscalleda. […]
“Elegir excelentes materias primas y prestar una gran atención en cada etapa del proceso”. Esa es la base de la elaboración de un panettone de calidad según Rolando Morandin, uno de los maestros de la pastelería italiana conocido como el “Papa del panettone”. Cuando abrió las puertas de su propia pastelería se especializó en este […]
El chocolate se erige como una joya de la gastronomía y cuatro décadas de historia avalan las creaciones chocolateras de Ascaso. Ahora, la pastelería ha elaborado nuevas tabletas cien por cien naturales dentro de una colección de siete sabores que incluyen algunos refrescantes gracias a la fruta que contienen. Desde el obrador se trabaja permanentemente […]
La pastelería Ascaso en Madrid ha sido votada por los usuarios de Lianorg, el «Tripadvisor» asiático, como uno de los lugares que los turistas no pueden perderse cuando visitan la capital española. Por este motivo, le ha sido concedida la medalla TOP Choice 2018 tras recibir críticas positivas por parte tanto de los jueces como […]
El Salón de Gourmets de Madrid es esa cita que todo buen amante de los productos delicatessen tiene marcada en rojo en su calendario. A lo largo de cuatro jornadas, los asistentes pueden disfrutar de exquisiteces culinarias que se convierten en las grandes protagonistas y Pastelería Ascaso no se quiere perder la 32 edición, que se […]
Uno de los máximos empeños que tenemos en Ascaso es trabajar la innovación en los productos. Desde nuestros orígenes, hace ya 127 años, hemos sido fieles a la apuesta por la investigación de nuevas fórmulas y a participar en viajes, ferias y concursos que nos han permitido compartir experiencias con otros maestros pasteleros. Hoy nos […]
El pasado 22 de noviembre tuvo lugar la gala de entrega de los Premios Aragón Alimentos, recuperados por el Gobierno de la Comunidad tras varios años sin convocarse. El consejero de Desarrollo Rural y Sostenibilidad, Joaquín Olona, aseguró que la alta especialización de Aragón en la producción de alimentos ha dado como resultado “un excelente […]
La junta directiva de la Asociación Celíaca Aragonesa visitó nuestro nuevo obrador, inaugurado en marzo, con el objetivo de conocer de primera mano cómo se realizan nuestras creaciones pasteleras. Nuestro obrador se rige por el proceso de elaboración denominado “marcha hacia adelante”, que permite perfeccionar los estándares de calidad higiénica y aumenta la capacidad de […]
