Aromáticos, exquisitos, delicados,… Los higos ponen sabor al verano. Sin embargo, es a finales de la estación estival y a comienzos del otoño cuando esta deliciosa y dulce fruta alcanza su mejor momento para el consumo. Pero además de ser un manjar para disfrutar al natural (por sus enormes propiedades nutritivas), los higos son […]
Mandado construir en el siglo XI por Sancho Ramírez, la silueta del Castillo de Montearagón sigue dominando el horizonte más cercano de la ciudad de Huesca. Símbolo y testigo de la historia altoaragonesa es también inspirador de una de las especialidades de Pastelería Ascaso: los Abades, un dulce de origen tradicional, cuyo aroma y […]
La pasión por la pastelería que sentimos en Ascaso se traduce en una apuesta permanente por la innovación. Y es que una actividad tan tradicional como ésta se encuentra en constante renovación. Pero somos amantes de los nuevos retos y ahí la explicación a la continua investigación que llevamos a cabo de cara a […]
El mundo del chocolate está de aniversario. Hace 30 años, la fábrica de Valrhona en Tain l’Hermitage fue testigo del nacimiento de un cacao revolucionario: el Guanaja, una variedad novedosa y sorprendente, que se ha convertido en un mito en el mundo de la chocolatería. Elaborado con un 70% mínimo de cacao, el potente sabor […]
Javier Aquilué, Carlos Aquilué, Antxon Corcuera y Jaime Sevilla son el alma Mater de la banda oscense Kiev cuando nieva. En plena promoción de su último disco ‘Los bienes’ -su trabajo más luminoso y desprejuiciado desde que iniciaran su andadura a finales de los noventa-, estos músicos aragoneses hacen un alto en el camino y […]
La tradición culinaria forma parte de nuestra cultura y en Pastelería Ascaso tratamos de mantenerla y potenciarla. De ahí nuestro esfuerzo por unir tradición, innovación y calidad para seguir acercando a los hogares oscenses los postres más apetecibles para celebrar San Lorenzo de la manera más suculenta. Y si hay un producto que, por […]
El evocador aroma de la albahaca empieza a inundar todos los rincones de la ciudad y anuncia la llegada de San Lorenzo a una Huesca que empieza a teñirse de blanco y verde. Pastelería Ascaso también se viste con los tonos propios de la fiesta laurentina y la albahaca se apropia de nuestros escaparates […]
Un postre inspirado en el arraigo a la tierra, sencillo, agradable para todos los paladares y asequible para todos los bolsillos. Esas fueron las premisas sobre las que trabajaron Vicente Ascaso, propietario de Pastelería Ascaso, y Antonio Oliván, el entonces maestro pastelero de la compañía, después de percatarse de que no había un postre típico […]
El diccionario de la Real Academia Española define Pastelería como el arte de trabajar pasteles o pastas. Un arte, cuyo gran desarrollo se inicia en la Francia del siglo XVIII, con la eclosión del hojaldre, la introducción del babà, la presencia del merengue, la llegada de los crocantes, la creación del nougat o la aparición […]
