En Ascaso queremos demostrar que el Big Data también se puede aplicar a la pastelería. Para ello, y estudiando el comportamiento de nuestros clientes, hemos trabajado durante los últimos meses con la empresa aragonesa Besurt la que es la primera cesta de Navidad diseñada con inteligencia artificial. La presentamos durante el Demo Day de Aragón […]
La junta directiva de la Asociación Celíaca Aragonesa visitó nuestro nuevo obrador, inaugurado en marzo, con el objetivo de conocer de primera mano cómo se realizan nuestras creaciones pasteleras. Nuestro obrador se rige por el proceso de elaboración denominado “marcha hacia adelante”, que permite perfeccionar los estándares de calidad higiénica y aumenta la capacidad de […]
Crear una experiencia enológica única en torno al vino y el chocolate fue el principal objetivo de Bodega ENATE y Pastelería Ascaso con la cata sensorial basada en los contrastes aromáticos entre ambos productos que prepararon con motivo del Festival del Vino del Somontano 2017, celebrado los pasados días 4, 5 y 6 de agosto. […]
Porque queremos darles las gracias por sus enseñanzas, sus cuidados, su ingenio, sus juegos y su capacidad de motivación. O, simplemente, porque sí. Los maestros, profesores, “señoritas” o “señoritos”… educadores en general, se despiden de sus alumnos en junio, y a los niños y jóvenes (y a los padres y madres) les apetece demostrarles lo […]
Por sus «a que voy yo y lo encuentro», por los «abrígateee ¡que hace frío!» y por los «avísame cuando llegues». Ellas, luchadoras, valientes, sabias, honestas… madres. Ellas, lo merecen todo. El primer domingo de mayo se celebra el Día de la Madre, un día muy especial donde agradecemos con pequeños gestos todo el cariño […]
Hubo degustación de chocolate, de monas de Pascua, de macarons y hasta de pastel ruso “deconstruido”. Y, por supuesto, todo de la mano de Willy Wonka… y de Sura Ascaso, representante de la familia que regenta nuestra centenaria pastelería. Los ganadores que fueron afortunados la pasada Navidad con uno de los siete billetes dorados que […]
Dicen que febrero es el mes del amor. Se despierta el instinto más dulce culinariamente hablando, amamos por encima de nuestras posibilidades y soñamos con la Alta Costura. ¿El nexo de unión? Una de las ciudades más bellas del mundo, París. En ella hay mucho de estas tres cosas. Todo el mundo sabe que la […]
Mientras planeo mi viaje a Nueva York escucho de fondo el disco de Navidad de Michael Bublé. Es uno de mis favoritos para estas fechas. Me lo regalaron hace cuatro temporadas y desde entonces espero noviembre con impaciencia para que empiece a sonar por toda mi casa. Cuando llego después de un día largo de […]
En el libro “Charlie y la fábrica de chocolate”, de Roald Dahl, cinco niños tenían el privilegio de conocer la fantástica fábrica de chocolate de Willy Wonka si encontraban un billete dorado dentro de sus chocolatinas. Ahora, desde Pastelería Ascaso queremos homenajear esta conocida historia con la campaña “Ascaso y el obrador de chocolate”, coincidiendo […]
