¡Por fin! Entre las compras navideñas, pensar los menús y poner la casa a punto para estas fechas especiales, he dejado para última hora una parte importantísima de la Navidad: ¡el turrón! Así que esta tarde, para compensar mi tardanza, he ido a comprar con el carro de la compra, porque en mi casa SE […]
¿Os habéis preguntado alguna vez qué comía la realeza de postre? En las películas queda claro que se daban buenos festines con largas mesas llenas de platos como ocas, faisanes, jabalíes, cochinillos con manzanas en la boca… pero después, ¿qué? No creo que se tomasen un sorbete para bajar todo aquello, aunque no les hubiera […]
Pastelería Ascaso, en su apuesta por velar por el bienestar de las personas, quiere poner el broche de oro de su Navidad aunando arte y solidaridad. Para ello, se ha sumado al proyecto ‘Believe in art’, una entidad zaragozana sin ánimo de lucro, impulsada en 2013 por las historiadoras del arte Beatriz Lucea y María […]
De porte regio y gusto “renacentista”. Así es la Corona Catalina de Aragón, el postre con el que Pastelería Ascaso vuelve a innovar desde su obrador. Inspirado en el cuadro “Retrato de una infanta, Catalina de Aragón» del pintor Juan de Flandes, de la Colección Thyssen de Madrid, detrás de esta corona hay mucho tiempo […]
Entrar en un bar y querer quitarte el abrigo corriendo porque hace mucho calor. El viento frío en las mejillas. El vaho al respirar. Las luces de la calle, los adornos en las tiendas. Algún conocido que ya ha puesto el árbol. Los escaparates. La gente paseando con bolsas y paquetes… ¿Lo notáis? ¡La Navidad […]
Vicente Ascaso, presidente honorífico de la oscense Pastelería Ascaso, ha sido distinguido con el Premio Memorial “Paco Torreblanca” 2018 de la Real Academia de Gastronomía, que le reconoce como Mejor Pastelero Repostero. La elección de Vicente Ascaso corresponde a la dedicación y entrega de toda la familia Ascaso desde 1890 en el ámbito de la […]
Me encanta ir a Huesca en agosto. La albahaca impregna el aire de la capital oscense y su color tiñe de verde sus calles durante las fiestas de San Lorenzo. Huesca huele a albahaca, pero los dulcívoros como yo tenemos claro que Huesca también sabe a albahaca. La Huerta Barbereta es el lugar en el que muchos oscenses […]
Las famosas trufas artesanas de Ascaso, blancas y negras, se toman frías: es la mejor manera de apreciar su exclusiva textura, extremadamente crujiente en su exterior y cremosamente untuosa en su interior. Este contraste se consigue gracias a una particular técnica, basada en el control de las temperaturas. Están realizadas con el mítico chocolate Guanaja […]
Los helados son un producto de referencia de Ascaso en verano. Son artesanos, se elaboran de manera tradicional y en ellos sólo tienen cabida ingredientes naturales y la cantidad justa de azúcar. Además, son aptos para celíacos. Se pueden encontrar en periodo estival en los tres establecimientos físicos con los que cuenta Ascaso en Huesca, […]
