En Pastelería Ascaso estamos comprometidos con la elaboración de productos para todo tipo de clientes. En esa línea, dentro de nuestra amplia gama de productos, disponemos de dulces que no contienen gluten como ingrediente y tampoco son objeto de contaminación cruzada, ya que se realizan separadamente en otro obrador.
En este otro post puedes consultar una lista complementaria de otros productos de Ascaso aptos para celíacos, respaldados por “Aragón sin gluten”, la red de establecimientos aragoneses impulsada por la Asociación Celíaca Aragonesa (ACA) de la que formamos parte y con la que colaboramos habitualmente.
Se trata de una receta original de Ascaso. Su formato es parecido al del Pastel Ruso (otro de nuestros grandes postres sin gluten): dos planchas de bizcocho y un interior cremoso. Aunque en todo lo demás, son muy diferentes.
El Citrus se compone de un jugoso bizcocho de cacao y una crema bomba de naranja y limón en el interior. Es ideal para el verano – se toma frío – y gusta prácticamente a todos, con ese sabor cítrico y acidulado que le aporta la fruta.
Este precioso dulce con forma de corona que homenajea a la infanta Catalina de Aragón no solo esconde una gran historia, sino también un exquisito sabor: mazapán con agua de rosas, yema azafranada y compota de pera con jengibre. Si quieres saber más sobre cómo se concibió este postre (fue una colaboración con el Museo Thyssen-Bornemisza), puedes hacerlo aquí. Y lo mejor de todo es que la Corona puede comprarse directamente en nuestra pastelería online, sin necesidad de desplazarse hasta la tienda!
Como la Corona, también las yemas de Antonio pueden adquirirse a través de la pastelería online. Su nombre procede del pastelero que las creó: Antonio Oliván, maestro pastelero de Ascaso durante 50 años. Es un dulce tradicional realmente sencillo, a base de huevo y azúcar, pero trabajados con una técnica magistral que las hacen únicas.
Dulce tradicional e histórico de Huesca. En Ascaso preparamos las castañas de mazapán de manera artesanal: dando forma a las castañas una a una y bañándolas en delicioso caramelo. Están disponibles en nuestras tiendas todo el año, aunque su consumo es muy apreciado en otoño e invierno y, además, tampoco contienen lactosa. ¡Hay auténticos enamorados de este dulce!
En Ascaso encontraréis también siete chocolates diferentes en formato tableta, al margen del chocolate partido que se vende por secciones en tienda y que contiene frutos secos. Esta colección de siete sabores puede ser adquirida, asimismo, en la pastelería online y consta de Tanariva, Caraïbe, Abinao, Araguani, Dulcey, Fresa-Fresa y Pasión-Menta. Las dos últimas son sabores frescos e innovadores, mientras las primeros son tabletas macizas de cacaos originarios de América Latina.
Una maravillosa creación de la confitería especialmente atractiva para los paladares que gustan de contrastes. El sabor frutal y dulzón de la mejor naranja valenciana se equilibra con el punto amargo del chocolate negro 70%. Este producto, que puede encontrarse en tienda o adquirirse en cajitas de 10 o 18 unidades a través de la pastelería online, cuenta con una versión todavía más especial: el jengibre con chocolate, solo disponible en tiendas. Ambos pueden ser consumidos por veganos.
