Este 2024 estamos de enhorabuena porque nuestro Pastel Ruso cumple ¡50 años!
Al ser este un aniversario tan especial para nosotros, no hemos querido perder la oportunidad de mostraros cómo elaboramos este dulce icónico de nuestra pastelería desde hace ya medio siglo. Avellana, almendra, clara de huevo, espuma de praliné…. y el “toque secreto” de Ascaso, que sigue siendo el ingrediente más importante para que nuestro “ruso” conquiste corazones allá donde va.
Coincidiendo con esta efeméride, Radio Huesca ha emitido un programa monográfico desde nuestro obrador. El programa se centra en conocer la historia de cómo el ‘Ruso’ llega a Huesca a través de la familia Ascaso, que adapta su receta para crear un postre único y diferente, y cómo su éxito durante generaciones lo lleva a seguir triunfando a día de hoy. Eso sin perder de vista las novedades que también ha traído este 2024, como el lanzamiento del Chocolate de Aragón.
Sura Ascaso, responsable de Desarrollo de Negocio de la pastelería; Alejandro García Ascaso, cuarta generación; José Antonio García, maestro pastelero, y otras muchas personas vinculadas a Pastelería Ascaso a lo largo de los años ofrecen un testimonio personal y cercano sobre este famoso dulce, y sobre una pastelería con más de 130 años de historia.
